Le jury des bouillons Fin Gras du Mézenc s’est réuni à la cantine municipale

Le 17 mars dernier, le jury des bouillons de viande du Fin Gras du Mézenc s’est réuni à la cantine du réfectoire de Sainte-Eulalie, afin de goûter à l’avance les produits en lice. Pour professionnaliser encore plus cette partie de la dégustation, l’association Fin Gras a de nouveau pris pour partenaire Goûtez l’Ardèche^® et plus particulièrement la chargée de mission Sandra Teyssier, qui compose le jury, organise son travail et interprète les résultats.

Les bouillons étaient également présentés au public lors de la cinquième édition de la foire des viandes. Cette manifestation, que l’association Fin Gras du Mézenc veut innovante et instructive pour les professionnels de la filière a pour but la description et la comparaison des goûts.

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