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03 janvier 2025
[Nouvelle étape agréée] La Magie des Plantes
7 mars 2010
Pendant le Salon, découvrez les recettes culinaires
Pendant le Salon, découvrez les recettes culinaires réalisées par nos chefs ardéchois, à base de produits du terroir et de saison. Chaque jour une nouvelle recette en ligne ! Profitez-en aujourd’hui… demain une autre recette vous attend…
Millefeuille de caillette et châtaigne en persillade
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 Caillettes
– 400 g de Châtaignes
– 1 Bouquet de Persil
– 1 Gousse d’Ail
– Huile d’Olive
– Vinaigre de Xérès
– Sel et Poivre
Préparation
Écraser les châtaignes grossièrement, ajouter le persil haché, l’ail haché, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonner.
Tailler les caillettes en fine tranche.
Alterner une couche de caillette, puis les châtaignes et renouveler l’opération.
Tailler les caillettes en fine tranche.
Alterner une couche de caillette, puis les châtaignes et renouveler l’opération.
Recette culinaire proposée par Jérémy Clavier
+ Restaurant La Chaumette, porte des Suds
Rendez-vous à la fin du Salon pour une surprise culinaire!
