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19 octobre 2016

La Grotte de Saint Marcel d’Ardèche vous invite à l’occasion de la remontée du vin vieilli dans la grotte

La Remontée du vin vieilli dans la Grotte de St Marcel d’Ardèche aura lieu dimanche 23 octobre 2016.

En avril 2015, les vignerons de St Marcel d’Ardèche ont créé un « Espace de vieillissement du vin » au fond de la Grotte communale, à 80m sous terre. Il y ont installé 12 barriques d’AOC Côtes du Rhône village bio, ainsi que 1250 bouteilles d’AOC Côtes du Rhône et d’IGP Ardèche, qui vieillissent dans un environnement aux conditions idéales depuis 18 mois : température constante à 14°C, 86% d’humidité, obscurité et absence de vibrations. Cette cave naturelle originale confère au vin des arômes et des saveurs uniques !

Le moment est enfin venu de remonter à la surface les bouteilles en vieillissement. Nous avons pour cela prévu une journée entière de festivités.
Programme :
– 11h, 15h et 16h30 : promenades oenotouristiques et gourmandes dans la grotte
– 12h30 : repas vigneron avec accords mets et vins
– toute la journée : dégustation et vente de vins avec les 9 domaines viticoles participants à l’opération
– toute la journée : spéléoenologie (dégustation de vin pendant une randonnée spéléo dans la grotte)
Cette journée festive est organisée dans le cadre du Fascinant Weekend Vignobles & Découvertes.

 

>> Détails dans le document joint.

Tags : accords mets et vins, AOC - AOP, Ardèche Plein Sud, étapes savoureuses, Goûtez l'Ardèche, manifestations, produits ardéchois, vins

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